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Restaurant 81

「81というレストランの話はいらない。81で体験したことを話してほしい。」そう語るのは、料理は芸術だと豪語する気鋭のシェフ、永島健志。料理の常識を揺さぶりつづける型破りな一人の男の哲学にコートヤードHIROOが惚れ込み、このほど要町からの移転を実現。これが、五感で堪能する劇場型レストラン。
常識を揺さぶる
シェフの哲学に共鳴。